El pasado 6 de octubre se llevó a cabo la inauguración del trapiche del hogar Juvenil del corregimiento de Florencia—Samaná.
A dicha inauguración asistieron personalidades de la Fundación Apoyar, la junta que administrará dicho trapiche, la Policía Nacional y distinguidas personalidades del agro en Florencia.
Luis Fernando Álvarez, asesor psicosocial de la fundación Apoyar, para los procesos del oriente de Caldas y La Dorada caldas.
P/.Luis Fernando, cuál es el beneficio que la estancia panelera traerá al corregimiento de Florencia?
R/. La idea principal es ayudar a los hogares campesinos en la producción de panela, al igual que los campesinos vecinos que puedan procesar su panela.
Otro de los funcionarios de la fundación apoyar, JHON FREDY BAUTISTA, asesor de los proyectos agropecuarios de la Fundación, es quine promotor del proyecto panelero.
P/. Cuál es la retribución o contraprestación deben hacer quienes utilicen este trapiche?
R/. La idea es que los productores de caña que no puedan producir su panela, lo hagan en el Hogar Juvenil, a costos muy bajos, solo pagando los insumos utilizados en el funcionamiento del trapiche y de esta manera se ahorren el 50% de su producción que es lo que aproximadamente cobran trapiches particulares.
P/. Qué otros proyectos se van a llevar a cabo en Florencia?
Y entonces se empezará a buscar los medios de comercialización fuera del corregimiento y sin intermediarios para que las utilidades sean más para el productor; con ello se quiere dignificar el trabajo del campesino y obtenga mayores ganancias.
Se conformó un comité que será el encargado del manejo del trapiche panelero; integrado por la junta directiva del Hogar Juvenil, parte de los productores de panela de Florencia y un integrante de la fundación apoyar.
También se pudo hablar con MARÍA FERNANDA CARRANZA, quien se desempeña en el departamento de recaudación de fondos y mercadeo.
P/. Cuál es la perspectiva en la venta del producto realizado en este trapiche panelero?
R/. Se han hecho sondeos en La Dorada y otras partes del país y con la mejora del producto se espera una mejor comercialización.
Se piensa en el futuro en un valor agregado del producto.
P/: Como se va a asesoramente a los paneleros de la región?
R/. La fundación les hace un acompañamiento con un profesional en el ramo; esto con la idea de que mejoren su calificación en el proceso de la producción de la panela.
P/. Habría variación de precios para los florentinos y para otros compradores fuera de él?
R/. Por supuesto hay variación para los compradores fuera del corregimiento en transporte, etiquetas, empaques.
P/. Hay un nombre en espacial para la panela del corregimiento o ustedes como fundación lo darán?
R/. Es la comunidad a través del comité panelero quien liderará este tema.
P/. Qué tipo de vigilancia se le hará al proceso?
R/. El comité constituido y por su parte la fundación Apoyar, serán los encargados de evaluar el proceso desde lo económico .
También hizo presencia LUIS FERNANDO OSORIO, tecnólogo en administración de empresas agropecuarias; quien asesora el proyecto en la búsqueda de hacer una hornilla tradicional mejorada. Se le ha mejorado la eficiencia térmica, se hace mejor secado de bagazo y una mejor extracción del mugre al jugo crudo con un tanque denominado pre-limpiador y sobre todo a tener una mejor higiene.
Con todo ello se busca una mayor competitividad en el mercado con unos costos de producción más bajos.
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Subcomisario, DAVID GIRALDO RIVERA Y
el patrullero ÓSCAR HERNÁN CAISA
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La policía nacional hace su presencia a través del Subcomisario, DAVID GIRALDO RIVERA, comandante de la sub-estación de policía de Florencia y el patrullero ÓSCAR HERNÁN CAISA, encargado del archivo de la sub-estación de policía; ellos son los encargados de dar la tranquilidad mediante su trabajo de vigilancia.
YULY CRISTINA HERNÁNDEZ, vicepresidenta de la junta directiva del Hogar Juvenil Campesino, también miembro del comité panelero y enlace comunitario de la fundación Apoyar en el corregimiento de Florencia.
Se está dando un impulso a los jóvenes que viven en el Hogar Juvenil campesino , para que ayuden n mediante este trapicha al sostenimiento del Hogar Juvenil.
También se esta dando impulso a una tradición panelera en la comunidad florentina, teniendo como base a la panela como tradición de una cultura y de la economía del lugar.
Uno de los integrante del comité organizador del trapiche comunitario, ALEJANDRO HOYOS, Técnico Profesional en Formulación e Implementación de proyectos Agropecuarios, vocal encargado del mantenimiento y sostenimiento del trapiche.
Basa la importancia del trapiche en el acceso a un modelo de trapiche que puede ser tomado como replica y para la utilización en una producción más ecológica
CRISTIAN RENDÓN, Técnico Electricista del Sena de la ciudad de Santiago de Cali, quien realizó la instalación eléctrica del montaje panelero que cumple con todas las normas de calidad exigidas.
